丹波市に開店した麺屋七兵衛、いつ行っても駐車場いっぱい、空席待ち大勢・・・なので今まで行きたいと思っても行かなかった。
今日は時間があったし、同行していた義母も「待ってもいい」と言うので、待つことに。
駐車場に車を置いて入り口前に行くと数組が順番待ち。リストに名前を書いて、横に置かれているベルを組毎に一つ持っておくシステム。順番が来るとスタッフがリストの名前を見て、ベルのボタンを押すと客が持っているベルが振動する。スタッフが客の名前を確認して店に入れる。
4組ほど待って、順番が来た。10分以上は待ったかな? でもうどんだから回転は早い。
家族経営なのかな。
カウンター、テーブル、座敷がある。義母は足が悪いので、椅子席を希望しておいたら、テーブル席に案内された。
揚げ物も美味しそうだけど、あっさりめで、おぼろ梅(930円)、たまごとじ(800円) を注文。
注文してから、おぼろって何だっけ? と思ったけど、とろろ昆布のことだった。
美味しいと思う。
手打ちらしく、端っこの幅が広いところもあるうどん、硬すぎずやわやわでもなく、ちょうど良い加減だった。



















































