2013年10月22日火曜日
2013年10月14日月曜日
2013年10月7日月曜日
絶品! 栗餅 あくさや
「道草画日記」の路爺さんが絶賛していた「あくさや」の栗餅。
昨日、福知山から帰る途中で思い出した。
そうや! 丹波栗の収穫期に入ってるやん!
「あくさや」さんの前に着いたのは午後4時半。
このお店、売り切れ次第閉店のお店で、日によっては4時に閉まってしまうことも・・・
まだ開いていた!
cats君が「4箇ほど買って」と言うので、店に入ったらショーケースはもう空っぽで、何故か栗餅が4箇だけ残っていた。
だから、私が買って完売(笑
この素朴な餅姿
飾り気なく、繊細な和菓子と言う姿でもない。
「あくさや」さんは繊細なお菓子もちゃんと作っているが、この栗餅はあまりにも素朴過ぎる。
普通、他所のお店の栗餅は、栗きんとんで餅を包んだり、栗の実を餅で包んだりしているのだが、「あくさや」さんのは違う。
栗が餅に練り込んである。粒粒は栗なのだ。
中に白い餅がこじんまりと入っている。
白い餅を栗を練り込んだ餅で包んで丸めているのだ。
最初の一口は、味が薄く感じられ、「あれ?」と思ってしまった。
ところが、二口目は、口の中に栗の香りが広がり、三口目には上品な甘味がじわっと広がった。
お茶を飲んで餅を食べて、と繰り返すとなおいっそう味わいが深まる。
これは、なんと言う逸品!
4箇で800円。
それにしても、和菓子屋さんの奥さんって、どのお店でも品があるのは、何故?(笑
昨日のお昼は、宮津の富田屋さんで
cats君が「煮魚定食」、私が「焼き魚定食」、二人で「お造り盛り合わせ」
魚は秋刀魚の一夜干しとハタハタの一夜干し。
めっちゃ美味しい!
デザートは KEKEさんの 葡萄パフェ。
10月のパフェは洋梨のはずなんだけど、今年はまだ洋梨の入荷がないそうで、葡萄。
夕食は、篠山の「懐」さんで
cats君の「松茸ご飯と松茸の土瓶蒸し」セット
私の「丹波弁当」
丹波黒豆の煮豆
丹波山の芋の短冊(酢の物)
胡麻豆腐
天麩羅(野菜中心 だけど、酒粕の天麩羅が混ざっていてびっくり)
丹波黒豆の枝豆
鯖寿司
松茸ご飯
お煮染め
猪の生姜焼き
体重が増えた気がする・・・
昨日、福知山から帰る途中で思い出した。
そうや! 丹波栗の収穫期に入ってるやん!
「あくさや」さんの前に着いたのは午後4時半。
このお店、売り切れ次第閉店のお店で、日によっては4時に閉まってしまうことも・・・
まだ開いていた!
cats君が「4箇ほど買って」と言うので、店に入ったらショーケースはもう空っぽで、何故か栗餅が4箇だけ残っていた。
だから、私が買って完売(笑
この素朴な餅姿
飾り気なく、繊細な和菓子と言う姿でもない。
「あくさや」さんは繊細なお菓子もちゃんと作っているが、この栗餅はあまりにも素朴過ぎる。
普通、他所のお店の栗餅は、栗きんとんで餅を包んだり、栗の実を餅で包んだりしているのだが、「あくさや」さんのは違う。
栗が餅に練り込んである。粒粒は栗なのだ。
中に白い餅がこじんまりと入っている。
白い餅を栗を練り込んだ餅で包んで丸めているのだ。
最初の一口は、味が薄く感じられ、「あれ?」と思ってしまった。
ところが、二口目は、口の中に栗の香りが広がり、三口目には上品な甘味がじわっと広がった。
お茶を飲んで餅を食べて、と繰り返すとなおいっそう味わいが深まる。
これは、なんと言う逸品!
4箇で800円。
それにしても、和菓子屋さんの奥さんって、どのお店でも品があるのは、何故?(笑
昨日のお昼は、宮津の富田屋さんで
cats君が「煮魚定食」、私が「焼き魚定食」、二人で「お造り盛り合わせ」
魚は秋刀魚の一夜干しとハタハタの一夜干し。
めっちゃ美味しい!
デザートは KEKEさんの 葡萄パフェ。
10月のパフェは洋梨のはずなんだけど、今年はまだ洋梨の入荷がないそうで、葡萄。
夕食は、篠山の「懐」さんで
cats君の「松茸ご飯と松茸の土瓶蒸し」セット
私の「丹波弁当」
丹波黒豆の煮豆
丹波山の芋の短冊(酢の物)
胡麻豆腐
天麩羅(野菜中心 だけど、酒粕の天麩羅が混ざっていてびっくり)
丹波黒豆の枝豆
鯖寿司
松茸ご飯
お煮染め
猪の生姜焼き
体重が増えた気がする・・・
2013年9月23日月曜日
美味なるお寿司 みき寿司
丹波市 山南町のお寿司屋さん。
既に何回か女性だけのお食事会で利用していて、とっても美味しいものを食べさせてくれるって知ってるけど、cats君は初めて。
とっても満足していた(笑
入り口 (数カ所あるんだけど、これが正面かな?)
見事に値段が書かれていないお品書き・・・
親方お薦めのにぎり10貫の「1の皿」
「2の皿」
既に何回か女性だけのお食事会で利用していて、とっても美味しいものを食べさせてくれるって知ってるけど、cats君は初めて。
とっても満足していた(笑
入り口 (数カ所あるんだけど、これが正面かな?)
カウンターと小上がりがある。
奥と二階にもお座敷、別館もある。
入り口に置かれた飾り箪笥の上に、ネズミの置物と作り物の団子が三方に載せて置かれている。
手鏡が月の代わり。 中秋の名月を題材にした粋なお飾りだ。
見事に値段が書かれていないお品書き・・・
親方お薦めのにぎり10貫の「1の皿」
「2の皿」
丹後半島の海鮮丼より美味しい!
やっぱりプロの職人の包丁は違うなぁ!!!!
2013年9月22日日曜日
間人の海鮮丼 ひさみ
間人の「ひさみ」と言うお店に行った。
崖の中途にある細長い集落の、道路から崖を上がったところにある。
カフェ・レストランで、ステーキやハンバーグ等の洋食がメインなのだと思うけど、海鮮丼や刺身定食なども出す。
多分、若い人には人気だろう。
海水浴のシーズンには満席になるのではないかな?
手前の坂道を上ると駐車場だけど、傾斜が急なので、車高が低い車やアントニオ猪木タイプのフロントの車は無理だな・・・(笑
店内は、入ってすぐに受付みたいなレジがあって、左手はお手洗い、右手が客室。
席から入り口(正面奥)を見る。ドアは見えない。
右手にカウンター席、左は大きな部屋で、巨大な円卓が一つだけの相席用。
パーティ出来ると思う。
普通のテーブル席。 右側が窓で、日本海が見渡せるので、お天気が良ければ素敵なロケーション。
生憎、今日は雲が出て来て、晴れているけど残念な景色だった。
中央奥には座敷があって、後から入店した家族連れはそちらへ。
お料理は、海鮮丼 と 刺身定食 をオーダー。
お魚は新鮮で美味しいけど・・・舞鶴の「びっくり海鮮丼」を知る私としては、「値段の割に小さくないか?」だった・・・いや、これが普通サイズなのだろう・・・
お味噌汁はナメコ汁、お店自慢の鯖へしこは浅漬けで、福井のより味が円やかで美味しかった。お新香も美味しかった。
お土産にへしこを一箱買ってしまった・・・
崖の中途にある細長い集落の、道路から崖を上がったところにある。
カフェ・レストランで、ステーキやハンバーグ等の洋食がメインなのだと思うけど、海鮮丼や刺身定食なども出す。
多分、若い人には人気だろう。
海水浴のシーズンには満席になるのではないかな?
手前の坂道を上ると駐車場だけど、傾斜が急なので、車高が低い車やアントニオ猪木タイプのフロントの車は無理だな・・・(笑
店内は、入ってすぐに受付みたいなレジがあって、左手はお手洗い、右手が客室。
席から入り口(正面奥)を見る。ドアは見えない。
右手にカウンター席、左は大きな部屋で、巨大な円卓が一つだけの相席用。
パーティ出来ると思う。
普通のテーブル席。 右側が窓で、日本海が見渡せるので、お天気が良ければ素敵なロケーション。
生憎、今日は雲が出て来て、晴れているけど残念な景色だった。
中央奥には座敷があって、後から入店した家族連れはそちらへ。
お料理は、海鮮丼 と 刺身定食 をオーダー。
お魚は新鮮で美味しいけど・・・舞鶴の「びっくり海鮮丼」を知る私としては、「値段の割に小さくないか?」だった・・・いや、これが普通サイズなのだろう・・・
お味噌汁はナメコ汁、お店自慢の鯖へしこは浅漬けで、福井のより味が円やかで美味しかった。お新香も美味しかった。
お土産にへしこを一箱買ってしまった・・・
cats君の刺身定食。
これも鯖へしこ付き。
ムール貝の焼き貝が付いている。(私はこれはあまり好きじゃない)
お店の感じは良かったし、ロケーションも良かった。
cats君は、包丁捌きがちょっと残念だと言っていた。
偶々但馬へ移動中に「とり松」(相変わらず満席だ)の前を通って、なおさら寿司屋のプロの包丁捌きと比べてしまったのだろう。
丹後半島には他にも海鮮丼の店はいっぱいあるので、まだ探検の余地がある。
2013年9月8日日曜日
2013年8月13日火曜日
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