猪鍋

寅さんから送ってもらった猪肉で鍋をした。
冷凍していた塊を一つ、一日かけて解凍、薄切りにしたかったが、完全に解けてしまったので、少々厚くなった。鹿のような血は出ない。寅さんが血抜きをしてくれたはずだし、猪はたちが良い肉なのだろう。
市販の味噌鍋スープを土鍋に入れて煮立て、まず肉、それから白菜、ゴボウを入れる。
今日は岩津葱が手に入ったので、それもぶつ切りにして入れる。
人参とシメジも入れて、煮えた頃に家人が帰宅。
まだ肉は固かったが火は通っているので食す。
まずまずの出来。
最後はうどんで締め。

ご馳走様でした。