京都の披露宴

親友夫婦の長女の結婚式のお料理です。
北山倶楽部にて

Foods at the wedding reception party for our friends' daughter.
In Kitayama Club

 Tartur de Saumon et Hiramasa fume en cercle au vinaigrette de Wasabi et Legumes rouge
スモークサーモンとヒラマサの燻製のタルタル風仕立て
バジル風味のクレープ　フィヨルドルビー飾り
山葵の香りのソース

 Potage Parmenitier avee YUBA
ポテトとポロ葱のクリームスープ　汲み上げ湯葉

 Filet de Daurde saute aux herbes
 et St-Jacque saute a la saveur de l'oursin, coulis de Poivron Jaune
真鯛の香草焼きと帆立貝の雲丹風味焼き
京の菜っ葉のバターソテー添え
酸味の利いたイエローパプリカとビーツのソースで

 Roti de Filet de Beauf
 et ragout de Oxtong a la chasseur
国産牛フィレ肉のロティと
丹波ワインで煮込んだ牛タンの柔らか煮
八丁味噌風味　軽い茸風味のソース
森の茸とポテトのガレット添え

 Mousse au chocolat avee sorbet de framboise au fruits
チョコレートのムース
木苺のシャーベットと彩りフルーツ添え

 Wedding cake
ウェーディングケーキ